21 juillet 2013

Quiche parmesane aux oignons

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1 pâte feuilletée - 4 gros oignons - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 30cl de crème fraîche - 3 c.à.s bombées de parmesan - 1 c.à.s d'huile d'olive - 25g de beurre - 1 bouquet de persil - sel, poivre   Préparation: Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte dans un moule et réservez au réfrigérateur 15min. Pelez et émincez les oignons et les échalotes. Pelez l'ail et écrasez-le. Enfournez la pâte à blanc après l'avoir recouverte de papier sulfurisé et de haricots secs (ou... [Lire la suite]
Posté par cuisine et cie à 11:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 avril 2013

Oeufs façon cocotte

Préparation: 10 min Cuisson: 15 min   Ingrédients: (pour 4 personnes) - 8 oeufs - 400g d'épinards surgelés - 20cl de crème fraîche - 2 pincée de noix de muscade - 30g de parmesan - 50g de beurre - sel, poivre   Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un grand plat à gratin. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 30g de beurre. Faites décongeler les épinards au four à micro-ondes, versez-les dans la poêle et faites les fondre pendant 3 min en remuant. Salez, poivrez et parfumez de noix de... [Lire la suite]
Posté par cuisine et cie à 20:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,