Articles populaires – Recettes et compagnie

29 avril 2013

Pennes tomates confites et pancetta façon risotto

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 350g de pennes - 1l de bouillon de volaille - 120g de fines tranches de pancetta - 6 pétales de tomates confites à l'huile - 2 c.à.s de pesto - 7 c.à.s d'huile d'olive - poivre Préparation:...

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Tags: pancetta, pesto, tomates confites

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4 mai 2013

Pipe rigate aux courgettes et tomates

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 300g de pipe rigate - 2 courgettes - 2 tomates allongées - 2 gousses d'ail - 50cl de lait - 60g de beurre - 40g de farine - 200g de comté râpé - 3 c.à.s d'huile d'olive - 2 jaunes d'oeufs...

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Tags: tomate, fromage, courgette

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19 mai 2013

Omelette aux poireaux et à la mozzarella

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 6 oeufs - 4 blancs de poireaux - 1 boule de mozzarella (100g) - 2 c.à.s d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: Rincez les blancs de poireaux, égouttez-les bien puis coupez-les en...

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Tags: oeuf, mozzarella, poireau

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21 juin 2013

Petits pots carotte et merlan

Ingrédients: (pour 3 petits pots) - 420g de carottes déjà épluchées - 120g de merlan - 1 c.à.c de jus de citron - 3 c.à.s d'huile d'olive Préparation: Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire 20 min à la vapeur. Coupez le merlan en morceaux...

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Tags: carotte, bébé, poisson

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13 juin 2013

Salade de quinoa aux crevettes et avocats

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 400g de quinoa - 500g de crevettes - 2 avocats murs (juste ce qu'il faut, pas trop sinon ça fera de la purée) - 2 citrons - 4 c.à.s de persil surgelé - 4 c.à.s d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: Faites cuire le...

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Tags: crevettes, quinoa, avocat

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25 avril 2013

Quiche au poulet et fines herbes

Préparation: 20 min Marinade: 30 min Cuisson: 50 min Ingrédients: (pour 6 personnes) - 4 petits blancs de poulet - 1 rouleau de pâte brisée - 1 citron bio - 150g de fromage frais à l'ail et fines herbes - 1 gousse d'ail - 2 brins de thym - 3 oeufs - 10cl...

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Tags: poulet, fromage, citron

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18 mai 2013

Sauté de veau aux herbes de Provence

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients: (pour 6 personnes) - 6 escalopes de veau - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 boîte de tomates pelées concassées - 300g de courgettes - 1 c.à.c d'herbes de Provence - 3 c.à.s huile d'olive - sel, poivre Préparation:...

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Tags: tomate, courgette, veau

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2 mai 2013

Velouté d'asperges vertes

Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1kg d'asperges vertes fraîches - 2 pommes de terre - 2 c.à.s de crème fraîche - sel, poivre Préparation: Lavez les asperges et épluchez les plus filandreuses. Epluchez les pommes de...

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Tags: crème fraîche, asperge

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23 avril 2013

Coquetier au tartare de saumon

Préparation: 15min Cuisson: 20 min Repos: 30 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 8 pommes de terre chérie - 250g de filet de saumon - 2 échalotes - 1 c.à.c d'aneth - 4 c.à.s d'huile d'olive - 1 citron vert - sel, poivre Préparation: Rincez les pommes...

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Tags: pommes de terre, saumon

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2 mai 2013

Tarte aux 3 poivrons

Péparation: 15 min Cuisson: 35 min Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes) - 1 pâte brisée - 1 boîte de tomates concassées - 1 oignon - 3 poivrons de couleurs différentes - 1 c.à.s de moutarde - 2 c.à.s d'huil d'olive - 1 c.à.s d'origan - sel, poivre Préparation:...

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Tags: tomate, poivron

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22 juin 2013

Bien choisir son oeuf

Si vous voulez connaître les conditions d'élevage de la poule, le 1er numéro marqué sur l'oeuf vous y aidera. Le 0 indique un oeuf de poule bio élevée en plein air avec au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule et une alimentation bio. Le 1 indique...

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Tags: oeuf, astuce

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20 juillet 2013

Petits pots pomme cerise

Ingrédients: (pour 2 petits pots) - 1 pomme - 200g de cerise Préparation: Lavez les cerises et dénoyautez les cerises. Epluchez, enlevez les pépins et coupez la pomme en morceaux. Faites cuire les fruits ensemble 10 min à la vapeur. Laissez refroidir...

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Tags: pomme, cerise

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1 juillet 2013

Fraisier

Ingrédients: (pour 6 personnes) - 500g de fraises - 1 paquet de biscuits roses de Reims - 4 jaunes d'oeufs - 25cl de lait - 160g de sucre en poudre - sucre glace - 20g de Maïzena - 140g de beurre - 5cl de kirsch Préparation: Portez le lait à ébullition...

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Tags: biscuits roses, fraise

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20 juillet 2013

Petits pots pomme fraise

Ingrédients: (pour 2 petits pots) - 1 pomme - 150g de fraises Préparation: Epluchez, enlevez les pépins et coupez la pomme en morceaux. Faites cuire 8 min à la vapeur. Lavez et équeutez les fraises et les coupez en morceaux. Laissez refroidir la pomme,...

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Tags: pomme, fraise

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13 juin 2013

Peler facilement des poivrons

Il existe plusieurs méthodes pour peler les poivrons. Après les avoir lavés, vous pouvez soit : - les faire griller sans laisser noircir 15-20 min au four sous le grill en les retournant souvent, puis les enfermer dans un sac plastique et laisser refroidir...

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Tags: poivron, astuce

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1 juin 2013

Farfalles à l'oriental

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 350g de farfalles - 400g d'agneau haché - 1 oeuf - 1 boîte 4/4 de tomates concassées - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 c.à.s d'huile d'olive - 1 c.à.c de cumin - 1 c.à.c de 4 épices - 1 c.à.s de coriandre surgelée - 1 c.à.s...

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Tags: tomate, agneau

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25 avril 2013

Saucisson brioché

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1 saucisson à cuire de 500g environs - 3 oeufs - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 20cl de crème fraîche - 1 pincée de sel - 1 noix de beurre pour le moule Préparation: Préchauffez votre four à 220°C. Faites...

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Tags: saucisson, oeuf

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3 octobre 2013

Cake au chèvre et chorizo

Ingrédients: (pour 6 personnes) - 1/2 chorizo - 150g de Chabichou - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 10cl de lait - 3 c.à.s d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les...

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Tags: fromage de chèvre, chorizo

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25 avril 2013

Soupe de poulet à la coriandre

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 2 blancs de poulet - 1 carotte - 1 courgette - 1 sachet de bouillon de légumes à infuser ou 3 cubes de bouillon de légumes - 2 c.à.s de coriandre ciselée - poivre Préparation: Faites pocher les blancs de poulet 8 minutes...

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Tags: poulet, carotte, coriandre, courgette

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23 avril 2013

Taboulé de quinoa aux crevettes

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 200g de quinoa - ½ concombre - 12 tomates cerise - 400g de crevettes roses, cuites et décortiquées - 2 c.à.s de coriandre ciselé - 1 c.à.s de graines de sésame - 1 citron - 1 c.à.s d'huile de sésame - sel, poivre Préparation:...

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Tags: concombre, crevettes, quinoa, tomate cerise

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23 avril 2013

Millefeuille de betterave, fourme et pamplemousse

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 500g de betterave cuites - 250g de fourme - 1 yaourt à la grecque - 2 gros pamplemousses - 1 c.à.s de moutarde - ½ citron vert - huile de tournesol - sel, poivre Préparation: Coupez les betteraves en rondelles de 5 mm...

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Tags: yaourt, betterave, fromage, pamplemousse

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25 avril 2013

Bricks aux épinards et à la feta

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 4 feuilles de brick - 150g de feta - 200g d'épinards surgelés en branche - 10cl de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 1 pincée de noix de muscade - 2 c.à.s d'huile - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°C....

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Tags: épinards, feta, feuilles de brick

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23 avril 2013

Salade d'épinards au chèvre frais

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 350g de jeunes pousses d'épinards frais - 1 pomme - 1 petit fromage de chèvre frais - quelques noisettes - 1 petit bouquet de ciboulette Pour la sauce: - 1 c.à.s d'huile d'olive - 1 c.à.s d'huile de colza - 1 c.à.s d'huile...

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Tags: pomme, fromage de chèvre, épinards

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25 avril 2013

Mijoté de lapin à l'oignon

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 800g delapin en morceaux - 1 botte d'oignons nouveaux - 2 gousses d'ail - 600g de pommes de terre - 10cl de vin blanc - 2 c.à.s d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Pelez les oignons....

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Tags: pommes de terre, lapin, oignons nouveaux

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23 avril 2013

Salade de poulet façon Caesar

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1 coeur de romaine - ½ oignon rouge - 250g de champignons de Paris - 2 blancs de poulet cuits - 2 c.à.s de parmesan râpé - 2 c.à.s de vinaigre balsamique Préparation: Rincez et essorez la salade. Coupez la en morceaux...

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Tags: poulet, salade, champignons

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