oeuf - Recettes et compagnie

22 juin 2013

Bien choisir son oeuf

Si vous voulez connaître les conditions d'élevage de la poule, le 1er numéro marqué sur l'oeuf vous y aidera. Le 0 indique un oeuf de poule bio élevée en plein air avec au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule et une alimentation bio. Le 1 indique...

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Tags: oeuf, astuce

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22 juin 2013

Oeuf frais?

Pour connaître la fraîcheur d'un oeuf c'est assez simple, il vous faut un récipient d'eau. Si l'oeuf reste au fond c'est qu'il est frais, s'il remonte un peu il est à consommer assez rapidement. Par contre s'il flotte il est bon à jeter!

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Tags: oeuf, astuce

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22 juin 2013

Oeuf cru, oeuf cuit?

Rien besoin d'autre que de l'oeuf pour savoir s'il est cuit ou cru! Il suffit simplement de le faire tourner sur lui-même. S'il tourne il est cuit, sinon il est cru...

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Tags: oeuf, astuce

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17 juin 2013

Minicake à l'artichaut et au jambon

Ingrédients: (pour 6 personnes) - 150g de jambon blanc - 200g de coeurs d'artichaut en boîte - 3 oeufs - 10cl de lait - 10cl d'huile de tournesol - 150g de farine + 30g pour les moules - 20g de beurre pour les moules - 1 sachet de levure - sel, poivre...

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Tags: jambon, oeuf, artichaut

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17 juin 2013

Mousse au chocolat

Ingrédients: (pour 6 personnes) - 6 oeufs - 200g de chocolat noir à pâtisser - 25g de beurre - sel Préparation: Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporez le beurre détaillé en morceaux, puis 6 jaunes d'oeufs....

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Tags: oeuf, beurre, chocolat

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3 juin 2013

Gâteau "cuillère"

Ingrédients: (pour 6 personnes) - 2 oeuf - 6 c.à.s de lait - 8 c.à.s de farine - 2 c.à.s de Maïzena - 7 c.à.s de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 4 c.à.s d'huile - 2 poires Préparation: Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier,...

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Tags: oeuf, farine, lait, poire, sucre

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29 mai 2013

Riz cantonais

Ingrédients: ( pour 4 personnes) - 200g de riz - 1 oignon - 2 oeufs - 100g de crevettes cuites décortiquées - 200g de dés de jambon (ou à défaut, des lardons nature) - 50g de petit pois surgelés - 1 c.à.s d'arôme saveur de Maggi - 2 c.à.s d'huile de tournesol...

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Tags: jambon, crevettes, oeuf, petits pois

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29 mai 2013

Oeufs cocote au jambon

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 4 oeufs - 4 c.à.s de ciboulette ciselée - 4 c.à.s de crème fraîche - 2 tranches de jambon blanc - 50g de comté - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 240°C. Eliminez le gras du jambon. Coupez le jambon en petits...

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Tags: jambon, fromage, oeuf, crème fraîche

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19 mai 2013

Omelette aux poireaux et à la mozzarella

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 6 oeufs - 4 blancs de poireaux - 1 boule de mozzarella (100g) - 2 c.à.s d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: Rincez les blancs de poireaux, égouttez-les bien puis coupez-les en...

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Tags: oeuf, mozzarella, poireau

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27 avril 2013

Oeufs façon cocotte

Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 8 oeufs - 400g d'épinards surgelés - 20cl de crème fraîche - 2 pincée de noix de muscade - 30g de parmesan - 50g de beurre - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Beurrez...

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Tags: épinards, oeuf, crème fraîche, parmesan

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