04 novembre 2013

Potimarrons gratinés au comté

Ingrédients: (pour 2 personnes) - 2 potimarrons de 600g - 120g de comté - 15cl de crème liquide - 200g de lardon fumée - sel, poivre   Préparation: Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez les potimarrons, découpez les chapeaux, puis retirez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe. Râpez le comté. Dans une casserole, faites fondre 100g de comté avec la crème liquide. Salez légèrement et poivrez. Placez les potimarrons dans un plat à four en les calant bien.  Répartissez les lardons dans les potimarrons et... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Oeufs cocote au jambon

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 4 oeufs - 4 c.à.s de ciboulette ciselée - 4 c.à.s de crème fraîche - 2 tranches de jambon blanc - 50g de comté - sel, poivre   Préparation: Préchauffez le four à 240°C. Eliminez le gras du jambon. Coupez le jambon en petits dés et répartissez-les dans les ramequins. Ajoutez une bonne cuillerée à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin. Coupez le comté en dés et répartissez-le dans les ramequins. Cassez délicatement un oeuf dans chaque ramequin. Salez, poivrez et parsemez de... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Pipe rigate aux courgettes et tomates

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 300g de pipe rigate - 2 courgettes - 2 tomates allongées - 2 gousses d'ail - 50cl de lait - 60g de beurre - 40g de farine - 200g de comté râpé - 3 c.à.s d'huile d'olive - 2 jaunes d'oeufs - 2 pincées de muscade   Préparation: Préchauffez le four à 200°C. Pelez, épépinez, coupez en dés les tomates. Coupez en dés les courgettes. Faites rissoler dans une cuillerée d'huile d'olive avec l'ail écrasé, sel et poivre, jusqu'à évaporation de... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Quiche au poulet et fines herbes

Préparation: 20 min Marinade: 30 min Cuisson: 50 min Ingrédients: (pour 6 personnes) - 4 petits blancs de poulet - 1 rouleau de pâte brisée - 1 citron bio - 150g de fromage frais à l'ail et fines herbes - 1 gousse d'ail - 2 brins de thym - 3 oeufs - 10cl de crème liquide - 10cl de lait entier - 1 c.à.c de paprika - sel, poivre   Préparation: Râpez la moitié du zeste du citron. Pressez-le. Coupez les blancs de poulet en lanières. Laissez-les mariner pendant 30 min dans une casserole avec le... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Millefeuille de betterave, fourme et pamplemousse

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 500g de betterave cuites - 250g de fourme - 1 yaourt à la grecque - 2 gros pamplemousses - 1 c.à.s de moutarde - ½ citron vert - huile de tournesol - sel, poivre   Préparation: Coupez les betteraves en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Epluchez les pamplemousses avec un couteau bien aiguisé et prélevez les suprêmes. Ecrasez la fourme, ajoutez le yaourt à la grecque et assaisonnez. Mettez dans une poche à douille avec une douille de 8 mm de diamètre. Pour la vinaigrette, fouettez la... [Lire la suite]
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