21 mai 2013

Tajine d'agneau, petits pois et artichauts

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1,5kg d'épaule d'agneau, désossée, coupée en morceaux - 6 fonds d'artichauts surgelés - 1 boîte moyenne de petits pois - 1 c.à.c de gingembre en poudre - 2 pincée de safran en filaments - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 citron - 10cl d'huile d'olive - 1/2 botte de coriandre - 20 olives vertes dénoyautées - sel, poivre   Préparation: Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez les morceaux d'épaule d'agneau et saisissez-les quelques minutes à feu vif. Epluchez et émincez... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Soupe de poulet à la coriandre

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 2 blancs de poulet - 1 carotte - 1 courgette - 1 sachet de bouillon de légumes à infuser ou 3 cubes de bouillon de légumes - 2 c.à.s de coriandre ciselée - poivre   Préparation: Faites pocher les blancs de poulet 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, portez 1,5l d'eau à ébullition dans une cocotte, hors du feu faites infuser le sachet de bouillon de légumes pendant 5 min ou placez les cubes de bouillon pendant l'ébullition. Epluchez la carotte, rincez la... [Lire la suite]
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