06 juin 2013

Taboulé aux tomates et au concombre

Ingrédients: (pour 4-6 personnes) - 350g de boulgour - 3 tomates - 1 concombre - 1 oignon rouge - 2 citrons - 1/2 bouquet de menthe - 1/2 bouquet de persil - 4 c.à.s d'huile d'olive - 2 c.à.s de sauce soja salé (facultatif) - sel   Préparation: Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et laissez refroidir. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Pelez le concombre, coupez-le en deux, retirez les graines avec une petite cuillère et coupez-le en dés. ... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Petits cheese-cake abricots citron

Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Repos: 4 h Ingrédients: (pour 4 personnes) - 100g de sablés bretons - 200g de mascarpone - 2 blancs d'oeufs - 1 boîte d'oreillons d'abricots au sirop léger - 1 citron non traité - 4g de gélatine en feuilles - 40g de beurre - 50g de sucre   Préparation: Râpez deux cuillerées à café de zeste du citron et récupérez le jus. Faites fondre le beurre. Ecrasez les sablés, ajoutez les zestes de citron et le beurre fondu, puis répartissez ces miettes dans quatre... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Quiche au poulet et fines herbes

Préparation: 20 min Marinade: 30 min Cuisson: 50 min Ingrédients: (pour 6 personnes) - 4 petits blancs de poulet - 1 rouleau de pâte brisée - 1 citron bio - 150g de fromage frais à l'ail et fines herbes - 1 gousse d'ail - 2 brins de thym - 3 oeufs - 10cl de crème liquide - 10cl de lait entier - 1 c.à.c de paprika - sel, poivre   Préparation: Râpez la moitié du zeste du citron. Pressez-le. Coupez les blancs de poulet en lanières. Laissez-les mariner pendant 30 min dans une casserole avec le... [Lire la suite]
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