Peler facilement des poivrons

Il existe plusieurs méthodes pour peler les poivrons. Après les avoir lavés, vous pouvez soit :

 - les faire griller sans laisser noircir 15-20 min au four sous le grill en les retournant souvent, puis les enfermer dans un sac plastique et laisser refroidir (la condensation fera le travail, vous pourrez les peler dans problèmes);

 - les passer sur la flamme du feu ou d'un chalumeau jusqu'à ce que la peau se boursoufle (sans laisser noircir), et laisser refroidir dans un sac plastique fermé;

- les peler à l'économe mais il faut que celui-ci permette de peler très finement.