Recettes et compagnie

29 avril 2013

Pennes tomates confites et pancetta façon risotto

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 350g de pennes - 1l de bouillon de volaille - 120g de fines tranches de pancetta - 6 pétales de tomates confites à l'huile - 2 c.à.s de pesto - 7 c.à.s d'huile d'olive - poivre Préparation:...

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Tags: pancetta, pesto, tomates confites

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27 avril 2013

Oeufs façon cocotte

Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 8 oeufs - 400g d'épinards surgelés - 20cl de crème fraîche - 2 pincée de noix de muscade - 30g de parmesan - 50g de beurre - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Beurrez...

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Tags: épinards, oeuf, crème fraîche, parmesan

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25 avril 2013

Mijoté de lapin à l'oignon

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 800g delapin en morceaux - 1 botte d'oignons nouveaux - 2 gousses d'ail - 600g de pommes de terre - 10cl de vin blanc - 2 c.à.s d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Pelez les oignons....

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Tags: pommes de terre, lapin, oignons nouveaux

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25 avril 2013

Quiche au poulet et fines herbes

Préparation: 20 min Marinade: 30 min Cuisson: 50 min Ingrédients: (pour 6 personnes) - 4 petits blancs de poulet - 1 rouleau de pâte brisée - 1 citron bio - 150g de fromage frais à l'ail et fines herbes - 1 gousse d'ail - 2 brins de thym - 3 oeufs - 10cl...

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Tags: poulet, fromage, citron

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25 avril 2013

Bouillon crémé aux moules à l'oeuf poché

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 2l de moules - 4 oeufs - 1 courgette fine - 1 échalote - 1 oignon - 25g de beurre - 2 c.à.s de crème fraîche - 1 c.à.c de vinaigre blanc - 1 tablette de fumet de poisson - 2 brins de thym - poivre Préparation: Nettoyez...

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Tags: moules, oeuf

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25 avril 2013

Potage glacé au concombre

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 2 concombres - quelques feuilles de menthe - quelques brins de ciboulette - 2 gousses d'ail - 2 yaourt bulgares - sel, poivre Préparation: Lavez et pelez le concombre. Tronçonnez-le. Lavez la ciboulette et la menthe....

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Tags: yaourt, concombre

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25 avril 2013

Soupe de poulet à la coriandre

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 2 blancs de poulet - 1 carotte - 1 courgette - 1 sachet de bouillon de légumes à infuser ou 3 cubes de bouillon de légumes - 2 c.à.s de coriandre ciselée - poivre Préparation: Faites pocher les blancs de poulet 8 minutes...

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Tags: poulet, carotte, coriandre, courgette

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25 avril 2013

Bricks aux épinards et à la feta

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 4 feuilles de brick - 150g de feta - 200g d'épinards surgelés en branche - 10cl de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 1 pincée de noix de muscade - 2 c.à.s d'huile - sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°C....

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Tags: épinards, feta, feuilles de brick

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25 avril 2013

Saucisson brioché

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 1 saucisson à cuire de 500g environs - 3 oeufs - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 20cl de crème fraîche - 1 pincée de sel - 1 noix de beurre pour le moule Préparation: Préchauffez votre four à 220°C. Faites...

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Tags: saucisson, oeuf

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23 avril 2013

Coquetier au tartare de saumon

Préparation: 15min Cuisson: 20 min Repos: 30 min Ingrédients: (pour 4 personnes) - 8 pommes de terre chérie - 250g de filet de saumon - 2 échalotes - 1 c.à.c d'aneth - 4 c.à.s d'huile d'olive - 1 citron vert - sel, poivre Préparation: Rincez les pommes...

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Tags: pommes de terre, saumon

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